¿Qué es sauco arbol?

El saúco (Sambucus nigra) es un árbol de hoja caduca que pertenece a la familia de las adoxáceas. Es originario de Europa y se encuentra también en partes de Asia y África del Norte.

Este árbol puede alcanzar una altura de 5 a 10 metros y tiene un tronco grueso con una corteza áspera y grisácea. Sus hojas son compuestas, opuestas y de color verde oscuro. Durante la primavera, produce pequeñas flores blancas o crema en forma de umbelas, que son muy fragantes y atraen a las abejas y otros polinizadores.

El fruto del saúco es una baya de color negro azulado, que madura a finales del verano o principios del otoño. Estas bayas son comestibles, pero pueden ser tóxicas si se consumen crudas en grandes cantidades. Sin embargo, se utilizan para hacer mermeladas, jaleas, jarabes y licores, ya que tienen un sabor dulce y ligeramente ácido. También se pueden secar y utilizar para hacer té.

Además de ser valorado por sus frutos, el saúco también tiene propiedades medicinales. Tanto las flores como las bayas contienen compuestos antioxidantes, antiinflamatorios y antivirales que pueden fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a aliviar los síntomas de resfriados y gripe. También se ha utilizado tradicionalmente para tratar afecciones como la fiebre, la inflamación de las vías respiratorias y los problemas digestivos.

En cuanto a su cultivo, el saúco prefiere suelos húmedos y fértiles, y se adapta bien a diferentes tipos de suelos. Es un árbol resistente que puede tolerar heladas y necesita una exposición soleada o semisombra. Se reproduce fácilmente a partir de semillas o esquejes y se puede cultivar tanto en jardines como en macetas.

En resumen, el saúco es un árbol ornamental y frutal que ofrece bayas comestibles y con propiedades medicinales. Es fácil de cultivar y puede ser una adición interesante para jardines y huertos.